Xomo centrar el embrague manualmente o se utiliza una herramienta casera
Lo ideal es con un centrador, hay kits de clutch nuevos que los traen (por modelo de carro varían) o fabricando alguna pieza que encaje en las estrías pase al centro del cigüeñal y además tenga la longitud para superar volante, disco y salga del plato, pero también manualmente a vista puedes dejarlo bien centrado.
Puedes ir apretando los tornillos del plato de presión en forma de estrella y vas ajustando el disco con los dedos, una barrita, extensión o algo que calce por lo menos en las estrías, lo vas haciendo a vista y no está de más pedir alguna otra opinión para asegurar que quedo lo suficientemente centrado.
Anotado su recomendación. Quiero bajar todo eso para cambiar la estopera de una vez.
Adelante, te dejo el enlace de un excelente post de @Bleafar que puede servirte de mucho.
Suerte!